De sunde essentielle fedtsyrer er
godt for stort set hver en celle i
kroppen, og lige så meget skade
kan de dårlige fedtstoffer forvolde.
To nye studier tyder på, at den hyppigste årsag til funktionel blindhed kan forebygges med sunde fedtsyrer.
For nylig er der tilkommet to nye videnskabelige studier fra Australien, som meget overbevisende sandsynliggør, at de sunde fedtsyrer forebygger den aldersbetingede synssvækkelse - AMD.
1. Studie med højt Omgega 3, lavt linolsyre
Det første studie viste, at høj indtagelse af omega-3 fedtsyrer og lav indtagelse af linolsyre beskytter mod AMD.
Risiko for AMD nedsat med 35 procent
2454 mennesker blev fulgt i op til 10 år, hvor man registrerede forekomsten af AMD relateret til deres indtagelse af fisk, nødder eller fedtsyrer som tilskud.
Undersøgelsen viste en risikoreduktion på 31% og 35% hos de, der jævnligt spiste fisk og nødder eller indtog n-3 fedtsyrer (fiskeolie og hørfrøolie), og forfatterne tilråder at tilstræbe dette og undgå kost rig på linolsyre. Linolsyre som du bør undgå forekommer især i de billige madolier som f.eks. majsolie.
2. studie omega 3 og olivenolie er godt
Det andet studie viste, at høj indtagelse af omega-3 fedtsyrer samt olivenolie nedsætter risikoen for AMD, og at høj indtagelse af trans- fedtsyrer øger risikoen.
Trans-fedtsyrer øger risiko for AMD
Man undersøgte data fra 6734 mennesker mellem 58 og 69 år.
Det viste sig, at den højeste indtagelse af trans- fedtsyrer øgede risikoen for AMD med 76% i forhold til den laveste. Vælg de sunde essentielle fedtsyrer
Modsat viste høj indtagelse af fiskeolie også her en reduceret risiko (15%). Men mest overbevisende var, at høj indtagelse af olivenolie reducerede risikoen for AMD med hele 52%.
De sunde essentielle fedtsyrer er godt for stort set hver en celle i kroppen, og lige så meget skade kan de dårlige fedtstoffer forvolde.
Så lad os igen i denne fedtforskrækkede tid slå et slag for det gode fedt, som vi skal spise meget mere af.
Referencer:
"Dietary fatty acids and the 10-year incidence of age-related macular
degeneration: the Blue Mountains Eye Study," Tan JS, Wang JJ, et al, Arch Ophthalmol, 2009; 127(5): 656-65."Fat consumption and its association with age-related macular degeneration," Chong EW, Robman LD, et al, Arch Ophthalmol, 2009; 127(5): 674-80
| 
