Allerede fra fødslen er barnets smagssans veludviklet, og det har flere smagsløg end senere i livet. Spædbarnet foretrækker den søde smag, hvilket passer godt sammen med, at modermælken er sød. Til gengæld reagerer barnet imod at få ting, der er bitre, syrlige og sure i smagen. Dette ændrer sig, når barnet bliver ældre og er godt i gang med at spise almindelig mad.
Smagsindtrykket er afhængig af madens temperatur og konsistens. Smagsindtrykket er desuden meget påvirket af lugtesansen. |
