JS er her:
 
Annoncering
Kontakt
Om Sundhedsguiden
Temaer
Symptomguiden
Test dig selv
Alle Nyheder
Find Behandler

Fødevareallergi og intolerans

Forfatter:Folkeskolelærer, , Frede Bräuner
Dato:07. juli 2010

   
 Fødevareallergi ses hos mange bønr i skolealderen. Symptomer på fødevareallergi og intolerans ved Gluten, mælkeallergi, gær, æg, laktose, tilsætningsstoffer, kaffe
  Mest læste artikel
 
  

Mælkeprodukter

Fysiske symptomer

  • kolik
  • gentagne infektioner (fornemmelse af begyndende influenza)
  • ondt i halsen og hævede mandler
  • mellemørebetændelse
  • bihulelidelser
  • blærebetændelse
  • underlivsbetændelse
  • bronkitis og astma
  • oppustet mave
  • slap blæremuskel
  • betændte og tilstoppede æggeledere
  • sterilitet
  • eksem og hudlidelser
  • fordøjelsesbesvær
  • hjerte-kar-sygdomme
  • vand i kroppen
  • muskelsmerter
  • gigtsymptomer

Psykiske symptomer

  • depressioner
  • angst
  • hyperaktivitet
  • rastløshed
  • indlæringsvanskeligheder
  • træthed
  • irritation

Andre uheldige egenskaber

mælk i store mængder giver mæthedsfølelse og udkonkurrerer anden mad

Om Frede Bräuner

Frede Bräuner blev uddannet folkeskolelærer 1983 og arbejdede i folkeskolen frem til 1985, hvor han blev ansat i Heltidsundervisningen under Århus Ungdomsskole.

Han har gennem alle årene beskæftiget sig med sammenhængen mellem kost, adfærd og indlæringsevne Siden 1998 har han deltaget i den offentlige debat om emnet gennem radio og tv, avisartikler, foredrag mv.

I 2002 udgav Frede Bräuner bogen Kost – adfærd – indlæringsevne, der i 2010 udkom i 5. udgave..
  • mælkedrankere er ofte overvægtige
  • mælk i store mængder hæmmer optagelsen af flere mineraler, herunder jern og magnesium
  • Laktose
  • Mælk indeholder ca. 10% laktose, der er et sukkerstof med samme virkning som raffineret sukker. Derfor er mælk, ligesom sukkerprodukter, med til at forstyrre blodsukkerbalancen. Man ser derfor mennesker, der lider af lavt blodsukker, bruge mælk på samme måde, som andre bruger sodavand, til i en fart at få hævet blodsukkeret. Her er kakaomælk naturligvis meget populær, da produktet også indeholder sukker og kakao. En elev med lavt blodsukker er derfor ikke 'helbredt', hvis han dropper colaen til fordel for mælken.
 

Glutenallergi (cøliaki) og glutenintolerans

Gluten findes i kornprodukter, bl.a. rug, hvede, byg og havre. De glutenfri kornsorter er bl.a. ris, majs, hirse og boghvede. Allergi over for gluten kan udløse voldsomme mavesmerter og diaré. I disse tilfælde er man som regel ikke i tvivl om diagnosen. Men i andre tilfælde er der tale om mere diffuse symptomer såsom lettere mavesmerter og fordøjelsesproblemer. I disse tilfælde er de psykiske symptomer ofte fremtrædende. Erfaringer viser, at en del psykiatriske patienter i virkeligheden lider af glutenintolerans. Symptomerne er oftest depressioner. I andre tilfælde kan der optræde symptomer, som minder om skizofreni. Tåler man ikke gluten, har man i reglen svært ved at optage vitaminer og mineraler, herunder zink.

Symptomer

  • diaré
  • eksem i plamager, ofte med gule knopper
  • forstoppelse
  • mavesmerter
  • uro, hyperaktivitet
  • træthed
  • hurtig puls
  • svimmelhed
  • irritabilitet
  • angst
  • depression
  • vitamin- og mineralmangel og symptomer derfra
 

Æg

Symptomer

  • eksem
  • gentagen blærebetændelse
  • nyrelidelser
  • galdebesvær
  • mavesmerter
  • diaré
  • ledsmerter
  • røde øjne
 

Gær

Symptomer

  • oppustet mave, fordøjelsesproblemer
  • mavesmerter
  • skedekløe
  • bihulebetændelse
  • hævede slimhinder
 

Tilsætningsstoffer

Antallet af tilsætningsstoffer i vores føde og vort miljø er enormt. Reelt er udviklingen helt ude af kontrol, og ingen ved præcist, hvordan stofferne indvirker på børns adfærd og indlæringsevne. Man regner med, at der er mere end 100.000 kemikalier i vores dagligdag. Indtil nu er 20.000 registreret, men kun 200 er grundigt undersøgt (DR1 uge 41, 2000: De kemiske børn).

Symptomer

Der findes flere former for tilsætningsstoffer. Jeg har her samlet symptomerne under ét:
  • hyperaktivitet, symptomer på ADHD
  • aggressivitet
  • manglende koncentrationsevne
  • udslæt
  • eksem
  • fordøjelsesproblemer
 

Kaffe

Symptomer

  • depression
  • oppustet mave
  • rastløshed
  • angstfornemmelse
  • træthed
  • lavt blodsukker (og alle symptomer derfra)
 

Information fra Sundhedsguiden

Denne artikel stammer fra bogen " Kost – adfærd – indlæringsevne" af Frede Bräuner. Indholdet er et udtryk for forfatterens egen holdning og erfaring.
Man bør altid kontakte sin læge, før man begynder at eksperimentere med eller vælger at udelukke visse fødevarer fra kosten. Man bør også tale med sin læge, om brug af kosttilskud.
 
 
 
Søg efter behandler indenfor allergi på i samarbejde med Sundhedsguiden.dk
Mest læste artikler:Test dig selv:

Læs også

Allergi
Allergi overfor mælk
Allergisk alveolitis
Allergisk purpura (Henoch-Schönleins purpura)
Allergivaccination (immunterapi)
Behandling af allergi
Behandling af allergi - alternativ behandling
Cøliaki
Cøliaki hos børn (Glutenintolerance, Glutenallergi)
Cøliaki hos voksne (Glutenintolerance, Glutenallergi)
Fødevareallergi og intolerans
Husstøvmider - en hyppig kilde til allergi
Krydsallergi
Mad og allergi
Nældefeber (Urticaria)
Proteinintolerans
Pollenallergi

Dagens nyhed

Kan frisk honning være et alternativ til antibiotika?

 

 

Læs her 


Symptom tjekker
Prøv vores symptomguide og få et forslag til en diagnose.

Læs her 

Temaer


Astma
 
Oplysninger på Sundhedsguiden må ikke erstatte kompetent og professionel rådgivning af egen læge eller behandler.
Diagnostisering og fastlæggelse af behandling må ikke foretages udelukkende udfra oplysninger på dette site. 
Læs Sundhedsguidens Mission og Forbehold -  Hjem -  Kontakt   

 
© Copyright 1999 - 2014 - www.sundhedsguiden.dk

SignUp PopUp